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CAVE À VIN

La construction d'une cave à vin chez-soi est un projet qui en fait rêver plus d'un. Si vous prévoyez convertir un espace sous un escalier ou aménager votre cave à vin au sous-sol de votre maison, votre conseiller Réno-Assistance peut vous référer l'expert qu'il vous faut. Son assistance et ses conseils vous donneront l'assurance d'une installation parfaitement adéquate pour le vieillissement et la bonne conservation de vos vins. Peu importe où vous vous situez, nous pouvons vous référer un entrepreneur en cave à vin à Montréal ou partout ailleurs en province.

CAVE À VIN : MATÉRIAUX ET INSTALLATIONS

Une bonne cave à vin doit fournir les conditions essentielles à la conservation et au vieillissement des vins. Elle peut être construite en différents matériaux dont la pierre, la brique ou le bois et peut être aménagée en divers endroits notamment dans un placard, une pièce libre au sous-sol ou une cage d'escalier. Si votre projet consiste à faire construire une cave à vin au sous-sol, vous devez envisager la construction d'un espace parfaitement étanche à la lumière et aux brusques variations de température et d'humidité.
Vous devez également prévoir une isolation thermique adéquate. A ce niveau, votre entrepreneur en cave à vin saura sélectionner les matériaux les plus adaptés à votre projet et votre propriété. Normalement, le choix de l'isolant s'arrête sur le polystyrène extrudé dont le facteur d'isolation est R-5/po ou le polyuréthane appliqué par projection dont le facteur d'isolation est R-5,8 ou de 6,8/po. À ce jour, ces isolants sont les plus efficaces sur le marché. L'utilisation de ceux-ci permettra un meilleur rendement du système de réfrigération et de climatisation de votre cave à vin et aura une bonne incidence sur la consommation électrique globale de celle-ci.

CAVE À VIN : QUELQUES ASPECTS TECHNIQUES POUR RÉUSSIR VOTRE PROJET

La réussite de votre projet de cave à vin implique une combinaison harmonieuse de différents facteurs déterminants dont, entre autres, l'aération, la température, l'humidité et la lumière de la pièce où seront entreposés vos vins. D'autres facteurs - présentés ci-dessous - sont aussi essentiels pour garantir la bonne conservation et le vieillissement de vos vins. Il est d'ailleurs fortement recommandé de discuter de chacun de ceux-ci avec votre entrepreneur en cave à vin pour finaliser les détails de votre projet.

L'Aération de votre cave à vin

Vous devez prévoir un système de ventilation afin de garder une bonne qualité de l'air et maintenir un taux d'humidité adéquat dans votre cave à vin. Une ventilation mécanique convient parfaitement et vous retrouverez facilement sur le marché des systèmes conçus spécialement pour les caves à vin.

La Température de votre cave à vin

Une température variant entre 8°C et 15°C est idéale pour la conservation et le vieillissement des vins. Cette donnée est importante puisque le vin réagit mal aux changements brusques de température. Vous devez donc prévoir d'isoler de votre cave à vin et éviter qu'elle ne soit placée trop près d'une source de chaleur ou de tuyaux d'eau chaude.

L'Humidité de votre cave à vin

Votre cave à vin doit être suffisamment bien isolée pour que son taux d'humidité relative soit stable et situé entre 50% et 80%. Un taux d'humidité trop bas peut favoriser le dessèchement des bouchons de liège et l'oxydation des vins tandis qu'une humidité trop élevée peut altérer les bouchons des bouteilles.

La Lumière de votre cave à vin

Lorsqu'il est entreposé, le vin ne supporte pas bien la lumière. Votre cave à vin doit donc bloquer totalement le passage de la lumière provenant de l'extérieur. Quant à l'éclairage intérieur, il faut savoir que les luminaires fluorescents ne sont pas conseillés parque qu'ils peuvent altérer la qualité du vin. Pour éviter de varier la température ambiante, il est conseillé d'utiliser un système d'éclairage dégageant peu de chaleur en privilégiant les ampoules écoénergétiques.

La Climatisation de votre cave à vin

La bonne conservation de vos vins dépend des conditions climatiques de votre cave à vin. Les différents appareils de climatisation et de réfrigération offerts sur le marché sont spécialement conçus pour offrir à vos vins des conditions optimales de conservation et de vieillissement. Un système de réfrigération à cave à vin assurera une température constante (de 8°C et 15°C) et une humidité dans les paramètres requis (de 50% à 80%). Pour votre cave à vin, il est fortement recommandé d'éviter les climatiseurs domestiques. Ces climatiseurs n'ont pas été conçus pour maintenir les températures et l'humidité nécessaires au bon rendement d'une cave à vin.

La Stabilité de la structure de votre cave à vin

Votre cave à vin doit être aménagée dans une pièce où les fondations sont stables. Le lieu choisi doit être au niveau et à l'abri des vibrations. Cette condition est essentielle à la bonne conservation des vins.

Murs et plafond de votre cave à vin

Les murs de votre cave à vin peuvent être construits en 2x4 ou 2x6 et le revêtement le plus couramment utilisé est le gypse hydrofugé (utilisé pour les salles de bain). Les isolants thermiques comme la laine de verre ou le polystyrène sont recommandés pour assurer une stabilité adéquate de la température et de l'humidité relative.

Pare-vapeur de votre cave à vin

La pose d'un pare-vapeur (pellicule de polyéthylène) est nécessaire pour le maintien d'un taux d'humidité adéquat. Celui-ci protège la structure et les matériaux isolants contre l'humidité ambiante. Pour une efficacité optimale, un pare-vapeur doit être résistant aux flux de la vapeur d'eau et doit être posé entre l'isolant et le gypse.

Le plancher de votre cave à vin

Nous vous recommandons d'opter pour des revêtements insensibles à l'humidité. Le gravier, le sable, la pierre naturelle, la céramique et le marbre sont des matériaux adéquats et sont également de bons isolants thermiques et hygrométriques. Les tapis ou le bois non résistant à l'humidité sont à proscrire.

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Votre conseiller Réno-Assistance a l'expérience nécessaire et peut vous assister dans toutes les étapes de votre projet de construction de cave à vin, et ce, sans aucun frais pour vous. Du simple conseil à l'obtention de soumissions d'entrepreneurs vérifiés à 360°, votre conseiller est là pour vous aider peu importe la nature de votre projet.

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